Zind 2019

  • Domaine Zind-Humbrecht
  • Frankrike, Alsace

249 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 73431

Sortiment Systembolagets beställning

Totalsyra 7,1 g/l

Restsocker 1,6 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,0 %

Vita torra viner

Ekologiskt

Biodynamiskt

Karaktär

Vinet är ungt, friskt och fruktigt med inslag av citrus, äpplen, persika och mineral. Smaken är aromatisk men torr med frisk syra och lång eftersmak.  Bra struktur och elegans.

Tillverkning

Vinet har jäst i stora gamla ekfat så kallade foudres.

Lagring

Vinet har lagrats på sin jästfällning i stora gamla ekfat, foudres under 12 månader, fram till buteljering. Rekommenderas att drickas mellan 2024-2034

Passar till

Serveras lätt kylt till lättare rätter av fisk eller skaldjur.

Information

Zind är Domaine Zind-Humbrechts enda blandvin och klassas sedan 2001 som ”vin de table”. Skälet är att det innehåller 70% chardonnay, en druva som inte är tillåten i ett vin som ska ha ursprungsbeteckningen AOC Alsace. Utöver chardonnay består vinet av 30% auxerrois, en druvsort med en lång tradition i Alsace. Båda druvsorterna till det här vinet kommer från vingården Clos Windsbuhl, vars lite högre höjd och kalkhaltiga jord ger druvorna högre syra. Zind Humbrecht använder en egen skala för att underlätta för sommeliern eller konsumenten att förstå balansen mellan syra och sötma i vinet. På etiketten står det därför alltid Indice med en siffra efter, 1 till 5 där 1 betyder ”upplevs som torr” torr och 5 ”upplevs som söt”, allt efter balansen i vinet. Undantaget detta system är Sélection de Grains Nobles och Vendange Tardive. Detta vin har Indice 1