Vasse Felix Sauvignon Blanc 2022
- Vasse Felix
- Australien, Margaret River
198 kr
- 750 ml
- Art.nr 54107
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 6,1 g/l
Restsocker 0,6 g/l
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Karaktär
Stor, fruktig och örtig doft med inslag av citrus, nashipäron, litchi, bivax, kamomill, passionsfrukt, lime och oregano. Smaken är torr, medelfyllig och harmonisk med förutom aromerna i doften även inslag av apelsinskal, passionsfruktskärnor, en angenäm bitterhet samt en ljuvlig mineralsälta.
Tillverkning
Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa (88% spontanjäst och 12% med noggrant utvald ekologisk jäst) 31% av vinet jäste tillsammans med skalen i öppna kar. Resterande del av vinet jäste i en kombination av ekfat och ståltank. Skalmaceration 11-13 dagar.
Lagring
Vinet har lagrats 13 månader i franska ekfat varav 8% var nya och majoriteten av faten var stora gamla fat. Efter fatlagring blendas vinet och lagras sedan ytterligare 4 månader i ståltank före buteljering.
Passar till
Serveras vid 10-12°C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur som skaldjursplatå, avokado med räkor eller vitvinskokta musslor. Vinet är också en klassisk följeslagare till getost.
