Vasse Felix Sauvignon Blanc 2022
- Vasse Felix
- Australien, Margaret River
219 kr
- 750 ml
- Art.nr 54107
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 6,1 g/l
Restsocker 0,6 g/l
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Karaktär
Stor, fruktig och örtig doft med inslag av citrus, mango, passionsfrukt, guava, örter, grönt te, ingefära och bivax. Smaken är torr, medelfyllig och harmonisk där aromerna i doften kompletteras av toner av vinbärsblad, violer och en diskret men elegant fatkaraktär. En lång, harmonisk eftersmak med inslag av mineral.
Tillverkning
Druvorna skördades mellan 23 februari - 11 mars. De pressades skonsamt och musten fick sedan spontanjäsa, ungefär en fjärdedel av musten jäste tillsammans med skalen i öppna kar. Resterande del fick jäsa i en kombination av ekfat och cementfat. Skalmaceration 9-10 dagar
Lagring
Vinet har lagrats 11 månader i gamla franska ekfat, där majoriteten var puncheons och barriques (66%) och resten foudres. Efter fatlagring blendas vinet och lagras sedan ytterligare 2.5 månader före buteljering.
Passar till
Serveras vid 10-12°C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur som skaldjursplatå, avokado med räkor eller vitvinskokta musslor. Vinet är också en klassisk följeslagare till getost.
