Sortiment Privatimport
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 15,0 %
Vita torra viner
Komplex, fruktig doft med inslag av citrus, honungsmelon, vita blommor, aprikos, örter och fat. Smaken är elegant med en imponerande lätthet och en hög men välbalanserad syra. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.
Druvorna pressades skonsamt i hela klasar och musten fick sedan spontanjäsa i en kombination av 40% ekfat och 60% rostfria ståltankar. Ingen malolaktisk jäsning. Vinet har lagrats 9 månader i 40% nya franska ekfat (Allier, Vosges), resterande 60% lagrades i ståltank.
Serveras vid 10-12°C till smakrika rätter av fisk, skaldjur, fågel eller fläsk, exempelvis hummer eller krabba med brynt smör och citron, ugnsbakad piggvar med vitvinssås "beurre blanc" med gräslök och forellrom, stekt majskycklingbröst med krispigt skinn serverad med en gräddig dragonsås alternativt en klassisk wienerschnitzel med sardeller, kapris och citron. Som vegetariskt alternativ väljer man en krämig Pasta Alfredo med smör och parmesan eller vit sparris med hollandaise.
Bold and intense, mingling a laser beam of acidity with flavors of ripe, salted melon, mandarin orange, mango puree and apricot at the core. A whiff of fennel pollen, tarragon and dried lemongrass adds aromatic intrigue. Drink now.
