Rosso di Montalcino 2020
- San Polo
- Italien, Rosso di Montalcino
275 kr
- 750 ml
- Art.nr 76503
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 5,4 g/l
Restsocker 0,8 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,0 %
Röda viner
Ekologiskt
Karaktär
Fruktig doft med inslag av körsbär, blåbär, moreller, vanilj, viol, jordgubbar, kryddor, örter, fat och en liten blommig ton av jasmin. Medelfyllig, mjuk smak med välbalanserad tanninstruktur och en lång aromatisk eftersmak.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand i slutet av september. De pressades skonsamt i hela klasar och musten fick sedan jäsa i cementtankar. Vinet genomgick malolaktisk jäsning i stora ekfat.
Lagring
Vinet har lagrats 12 månader i stora lätt rostade ekfat, på 20-40 hektoliter, sedan ytterligare lagring i flaska.
Passar till
Serveras vid 16°C i stora rödvinsglas med fördel till klassiska Toskanska maträtter av nöt, lamm, och fågel, exempelvis risotto och pasta gärna med svamp eller tryffel. Passar även utmärkt till mellanlagrade ostar. Dekantera gärna vinet 1 timme före servering.
