
Pax Mahle Wines

Pax Mahle Wines är en vinproducent baserad i Sebastopol, Kalifornien, grundad år 2000 av makarna Pax och Pam Mahle. Företaget fokuserar på att producera viner från svala klimat, särskilt syrah, och har etablerat sig som en av Kaliforniens främsta producenter inom detta segment. Även om fokus initialt låg på syrah, har sortimentet utökats till att omfatta andra druvsorter som chenin blanc, gamay noir och trousseau gris. Dessa viner kommer från utvalda vingårdar längs Kaliforniens kust, vilket ger en mångfald av smaker och stilar
Pax Mahle Wines lägger stor vikt vid ekologiskt och hållbart jordbruk. De väljer noggrant ut vingårdar som odlar druvor utan användning av kemikalier och föredrar ekologiska och biodynamiska metoder. Vinframställningen tillämpar de minimal intervention; alla viner krossas för hand eller med fötterna och jäser med naturliga jäststammar.
Pax Mahle själv är huvudvinmakare och driver företaget tillsammans med sin fru, Pam Mahle. Deras gemensamma passion för vin och hållbar vinproduktion har varit drivkraften bakom företagets framgång. Pax Mahle Wines har fått erkännande för sin kvalitet. Till exempel har deras "Pax Sonoma Hillsides Syrah" fått ett betyg på 91/100 enligt Wine-Searcher.
Sammanfattningsvis är Pax Mahle Wines en framstående kalifornisk vinproducent känd för sina högkvalitativa viner från svala klimat, med ett starkt engagemang för hållbar och ekologisk vinproduktion.