Pax Trousseau Gris 2021
- Pax Mahle Wines
- USA, Sonoma County
349 kr
- 750 ml
- Art.nr 1030696
Sortiment Privatimport
Totalsyra 3,2 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,0 %
Roséviner
Karaktär
Ett vibrerande härligt vin med doft av färsk vattenmelon, jordgubbar och rosor. Ett torrt rosévin med otroligt fräsch syra och toner av röda bär och örter.
Tillverkning
Druvorna fottrampas och musten förs direkt via gravitation till cementtank, men en tredjedel av vinet får macerera med skalen över natten. Vinet jäser i 45 dagar på cementtank
Lagring
Vinet lagras en kort tid på stora 5-15 år gamla 500-liters ekfat, sk foudres, innan det förs tillbaka till cementtank där det lagras fram till buteljering.
Passar till
Serveras vid 10-12°C som aperitif eller till eleganta fisk eller skaldjursrätter. Passar utmärkt till ostron
Information
Trousseau Gris är en mutation av Trousseau Noir, som hästammar från Jura i Frankrike. Pax Mahle arbetar efter ekologiska och biodynamiska principer.
