Ceretto

En av Piemontes absolut högst ansedda producenter av Barolo och Barbaresco

Ceretto förenar en lång familjehistoria i Piemonte med ett tydligt fokus på den enskilda vingårdens karaktär. Deras Barolo och Barbaresco kombinerar kraft och elegans, med nyanser som utvecklas under lagring.

Familjeföretaget grundades på 1930-talet av Riccardo Ceretto. När sönerna Bruno och Marcello anslöt till verksamheten utvecklade de arbetet med att välja ut och förvärva vingårdar där druvornas ursprung stod i centrum. År 1973 öppnade de vineriet Bricco Asili i Barbaresco, byggt för att vinifiera och lagra viner nära de vingårdar som druvorna kommer från.

Vingårdsarbetet är en central del av Cerettos filosofi. Företaget fick ekologisk certifiering 2015, och i sortimentet finns ekologiskt certifierade viner från både Barolo och Barbaresco. Ambitionen är att låta varje växtplats prägla det färdiga vinet.

I Barolo arbetar familjen med vingårdslägen i bland annat La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba och Barolo. Bland de vingårdsbetecknade vinerna finns Brunate, Bricco Rocche, Prapò, Bussia och Cannubi San Lorenzo. I Barbaresco finns motsvarande uttryck från Asili, Bernadot och Gallina.

Vinerna speglar skillnaderna mellan dessa växtplatser, med nebbiolodruvans kombination av aromatisk finess, friskhet och tanninstruktur. Det är viner som ofta vinner på några års lagring, när strukturen mjuknar och doft- och smaknyanserna får utvecklas.