Pinot Gris Roche Calcaire 2023
- Domaine Zind-Humbrecht
- Frankrike, Alsace
329 kr
- 750 ml
- Art.nr 79976
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 4,7 g/l
Restsocker 1 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,5 %
Vita torra viner
Ekologiskt
Biodynamiskt
Karaktär
Fruktig, något knuten doft med inslag av citrus, persika, nektarin, kvitten, timjan och lite rökig mineral. Torr, ren och fruktig smak med en välbalanserad syra samt en elegant mineralton.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand. De pressades skonsamt och musten fick sedan spontanjäsa i gamla stora ekfat. Gravitation används i stor utsträckning i vineriet för att undvika onödig påverkan på vinet. Försiktig filtrering av vinet före buteljering och minimal mängd svavel används. Vinet har lagrats 6 månader på sin jästfällning.
Lagring
Vinet kan drickas ungt men kan också lagras fram till 2035.
Passar till
Serveras vid 12-14°C till rätter av fisk eller skaldjur.
Information
Zind Humbrecht använder en egen skala för att underlätta för sommeliern eller konsumenten att förstå balansen mellan syra och sötma i vinet. På etiketten står det därför alltid Indice med en siffra efter, 1 till 5 där 1 betyder ”upplevs som torr” och 5 ”upplevs som söt”, allt efter balansen i vinet. Undantaget detta system är Sélection de Grains Nobles och Vendange Tardive. Detta vin har Indice 1.
