Muscat Goldert Grand Cru 2021
- Domaine Zind-Humbrecht
- Frankrike, Alsace
349 kr
- 750 ml
- Art.nr 77993
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 5,2 g/l
Restsocker 0,5 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,0 %
Vita torra viner
Ekologiskt
Biodynamiskt
Karaktär
Uttrycksfull och intensiv doft med inslag av citrus, örter, rosor, litchi, honung och kryddor. Smaken är helt torr och smakrik med en hög välbalanserad syra. Mycket lång och harmonisk eftersmak. Mycket elegant och komplext med en hög finess.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand. De hela klasarna pressades varsamt, musten spontanjäste sedan långsamt på gamla stora ekfat i 12 månader. Gravitation används i stor utsträckning i vineriet för att undvika onödig påverkan på vinet. Försiktig filtrering av vin med socker kvar för att undvika en andra jäsning på flaska. Minimal mängd svavel används. Vinet har lagrats i stora gamla ekfat i minst 6 månader på sin jästfällning, därefter ytterligare 12 månader i stora traditionella ekfat.
Lagring
Vinet kan drickas ungt men kan också med fördel lagras fram till 2040 eller längre.
Passar till
Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk, skaldjur, fågel eller fläsk. Vinet passar också utmärkt till olika ostar.
Information
Zind Humbrecht använder en egen skala för att underlätta för sommeliern eller konsumenten att förstå balansen mellan syra och sötma i vinet. På etiketten står det därför alltid Indice med en siffra efter, 1 till 5 där 1 betyder ”upplevs som torr” torr och 5 ”upplevs som söt”, allt efter balansen i vinet. Undantaget detta system är Sélection de Grains Nobles och Vendange Tardive. Detta vin har Indice 1
