Gewurztraminer Hengst Grand Cru 2023
- Domaine Zind-Humbrecht
- Frankrike, Alsace
629 kr
- 750 ml
- Art.nr 1035058
Sortiment Privatimport
Totalsyra 4,2 g/l
Restsocker 3,4 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,0 %
Vita torra viner
Ekologiskt
Biodynamiskt
Karaktär
Ung doft med komplexitet och inslag av citrus, blommor, tropisk frukt, kryddor och peppar. Smaken är intensiv och fruktig, men ändå mjuk, elegant och harmonisk. Lång och välbalanserad eftersmak.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand. De pressades skonsamt och musten fick sedan spontanjäsa i gamla stora ekfat. Gravitation används i stor utsträckning i vineriet för att undvika onödig påverkan på vinet. Vinet har lagrats i stora, traditionella ekfat. Försiktig filtrering av vinet före buteljering och minimal mängd svavel används.
Lagring
Dricks med fördel mellan 2027-2047, men kan under gynnsamma förhållanden lagras ännu längre.
Passar till
Serveras vid 10-12°C till eleganta rätter av fisk och skaldjur gärna med asiatiska inslag Vinet passar också utmärkt till gås- eller anklever samt olika ostar. Dekantera vinet i god tid före servering om det dricks ungt, så aromerna får tid att utvecklas.
Information
Zind Humbrecht använder en egen skala för att underlätta för sommeliern eller konsumenten att förstå balansen mellan syra och sötma i vinet. På etiketten står det därför alltid Indice med en siffra efter, 1 till 5 där 1 betyder ”upplevs som torr” torr och 5 ”upplevs som söt”, allt efter balansen i vinet. Undantaget detta system är Sélection de Grains Nobles och Vendange Tardive. Detta vin har Indice 1
