Blange' Langhe Arneis 2024
- Ceretto
- Italien, Piemonte, Langhe
290 kr
- 750 ml
- Art.nr 74727
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 5,6 g/l
Restsocker 5,4 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Karaktär
Fruktig doft med inslag av päron, äpple, citrus och örter. Doft och smak förstärks tack vare den lilla mängd koldioxid som blir kvar efter jäsningen, vilket också hjälper att förstärka druvans låga naturliga syra.
Tillverkning
En del av druvorna skördades tidigare för att få högre syra. Ungefär 40% av druvorna har genomgått skalmaceration. Hur länge och vid vilken temperatur varierar från årgång till årgång. Musten fick jäsa i ståltank. I slutet av jäsningen med stängda tankar för att bevara en del koldioxid i vinet.
Lagring
Vinet dricks med fördel ungt.
Passar till
Serveras vid 12°C till rätter av grönsaker, fisk, skaldjur, eller fågel, gärna med asiatiska inslag.
Information
Cerettos Arneis står för ca 10% av allt vitt som produceras i Piemonte . Arneis Blange' var en utav de första utmaningarna tagna av Bruno och Marcello Ceretto. Året var 1985, en tid då vita viner var svårt att producera och sälja, i ett område kända för rött. För Ceretto blev det en utmaning. Första vinmarken som köptes var belägen på kullen av Vezza d'Alba (en kommun i Roero), där det visade sig att denna lokala druvsort visade sig vara mycket mer än bara ”en ny druvsort” för Ceretto. Detta kända vin med bra frukt och små bubblor, är uppskattat världen över. Dess franska namn ger en känsla av elegans. Namnet Blange' kommer från ordet ”boulanger” eller bagare, som användes i byn Cherasco för länge sedan. Etiketten är designad av Silvio Coppola från Milano.
