Barbaresco Vallegrande 2021
- Ca' del Baio
- Italien, Piemonte, Barbaresco
382 kr
- 750 ml
- Art.nr 52832
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 5,6 g/l
Restsocker 0,3 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,5 %
Röda viner
Hållbarhetscertifierat
Karaktär
Intensiv doft med inslag av torkade blommor och körsbär. Elegant rödfruktig smak med snyggt balanserade tanniner och en lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Manuell skörd med noggrann sortering av druvorna i vingården. De pressads skonsamt och musten fick sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar med 7 till 15 dagars skalmaceration. Vinet har lagrats 30 månader i stora slavonska botti för att framhäva fruktprofilen men samtidigt bevara nebbiolos muskler. Sedan ytterligare 6 månader i flaska före lansering.
Lagring
Vinet är redan mjukt och elegant 3 år efter skörd men fortsätter att utvecklas i upp till 10-15 år.
Passar till
Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm, nöt eller vilt samt smakrika pastarätter. Vinet passar även utmärkt till lagrade hårdostar.
Information
Familjens mest traditionella Barbaresco som odlas på vingårdarna som omger vineriet.
