Barbaresco Autinbej 2021
- Ca' del Baio
- Italien, Piemonte, Barbaresco
299 kr
- 750 ml
- Art.nr 52819
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 5,5 g/l
Restsocker 0,3 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,5 %
Röda viner
Hållbarhetscertifierat
Karaktär
Nyanserad floral doft med inslag av körsbär, plommon, tranbär, torkad viol, rosenblad och fat. Komplex och elegant smak med mjuka fina tanniner och en lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Druvorna skördades och sorterades för hand i oktober. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar med 15-30 dagars skalmaceration. Vinet har lagrats 24 månader i botti av slavonsk ek med avslutande 4 månader på flaska.
Passar till
Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm, nöt eller vilt, gärna med inslag av tryffel.
Information
Autinbej betyder på den piemontesiska dialekten ”vingårdar som ligger i de bästa och soligaste sluttningarna på en kulle”. Vinet fick namnet efter deras farfar Ernesto som ofta använde ordet för att beskriva de bästa exponeringarna för vingårdarna. Autinbej är en klassisk Barbaresco, en blandning mellan de olika vingårdslägena Marcarini och Ferrere.
