Sortiment Systembolagets tillfälliga
Totalsyra 7,8 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Fruktig doft med inslag av persika, guava, grapefrukt, citrongräs och örter. Torr, frisk men rund smak med en hög välbalanserad syra och krämig textur. Elegant, harmonisk eftersmak med toner av citrus och mineral.
Druvorna skördades mellan 15 augusti och 3 september. De pressades och musten fick sedan jäsa i en kombination av franska ekfat (30%) och ståltank. Ingen malolaktisk jäsning. Vinet har lagrats på sin jästfällning i 6 månader, varav 30% i neutrala franska ekfat och resterande i ståltank.
Serveras vid 10-12°C till lättare rätter av fisk och skaldjur eller lättare rätter av fågel, exempelvis crabcakes med lime och koriander, tonfisktartar med citrus och avocado, naturella ostron med mignonette (schalottenvinäger), halstrad lax med citron, smör och örter, ugnsbakad torsk med citronsås eller kyckling i krämig citronsås. Som vegetariskt alternativ föreslår vi grillad sparris med citron och parmesan, getostsallad med citrus och örter eller grillad zucchini med yoghurt och citron. Vinet passar även utmärkt till olika getostar som Crottin de Chavignol eller en mild chèvre. Lufta gärna vinet 15-20 minuter före servering.
AVETA är uppkallad efter en vattengudinna som ofta avbildas med frukt, en passande hyllning till de livliga fruktaromerna och mineraliteten i denna Sauvignon Blanc. Även om Stag’s Leap Wine Cellars började producera Sauvignon Blanc från Napa Valley redan i början av 1980-talet, var årgång 2013 den första som fick namnet Aveta.
Opens with an appealing note of flint, offering litsea oil–scented Meyer lemon, pomelo and limeade flavors, plus whiffs of wild fennel, tarragon and lemon verbena. Lemon sherbet, crunchy sea salt and ruby grapefruit linger, showing plenty of grace on the finish. Drink now through 2034.
Drinking Window: 2026 - 2036 Sourced primarily from vineyards in the Oak Knoll District of Napa Valley—including the estate-owned Danika Ranch Estate—with 24% drawn from long-time grower Rancho Chimiles in Wooden Valley, this Sauvignon Blanc-led blend is shaped by a thoughtful shift in winemaking for the vintage. In 2024, winemaker Marcus Notaro increased stainless-steel fermentations to 70% and 30% in neutral French oak barrels, followed by six months on the lees —a notable change from previous years. Notaro notes that much of Sauvignon Blanc’s flavour resides in the skins, and that controlled stabilisation helps release aromatic esters that might otherwise remain bound. The addition of Sémillon enhances palate weight and texture. In the glass, the wine is bright, vivid, and focused, offering a fleshy mid-palate balanced by grippy citrus character—lemon and lime zest—alongside high-toned floral notes and slivered almond aromatics. Laser-focused and polished, it finishes with welcome tension and clarity, making for a complex, energetic, and finely tuned white.
