Stag’s Leap Wine Cellars
Nysatsning lyfter kvalitén!
I Napa Valleys Stag's Leap-distrikt finns några av Kaliforniens bästa Cabernetjordar. Här, i den vulkaniska jordmånen med kedjan The Stag's Leap Palissades som skydd mot hettan österifrån, finns Stag's Leap Wine Cellars och här har man i många år producerat högklassiga Cabernet-viner. Så bra att man 1976 vann den s k Judgement of Paris – den blindprovning, som innebar det stora genombrottet för kaliforniska viner. Stag's Leap WC slog bland andra Château Mouton-Rothschild och Château Haut-Brion som kom tvåa, respektive trea i provningen.
Efter några år inleddes en ny satsning på absolut världsklass då företaget köptes av ett konsortium, lett av Piero Antinori från Italien i samarbete med Ste. Michelle Wine Estates från Washington state. Konsortiet har gjort kvalitetshöjande investeringar och bland annat satt in Antinoris chefsvinmakare Renzo Cotarella (bror till en av Italiens mest framgångsrika vinmakare, Riccardo Cotarella) som konsulterande vinmakare. Den kvalitetshöjning som konstaterats i de senast producerade årgångarna är nästan otrolig.
Flaggskeppen är som tidigare de Cabernet Sauvignon-viner som produceras i de egna Stag's Leap-vingårdarna. Husets mest kända vin är Cask 23 Estate Cabernet Sauvignon, gjort på de bästa druvorna från S.L.V. (Stag's Leap Vineyards) och Fay Vineyards. Åven S.L.V. Estate Cabernet Sauvignon och Fay Estate Cabernet Sauvignon är viner av mycket hög kvalitet. Utöver denna Estate & Single-Vineyard Collection, där man också finner Arcadia Vineyard Chardonnay, produceras en Napa Valley Collection av hög kvalitet men med tillgängligare prislapp. Här finns en Cabernet Sauvignon (Artemis), en Merlot, en Cardonnay (Karia) och en Sauvignon Blanc.