Allesverloren Shiraz 2022
- Allesverloren
- Sydafrika, Swartland
139 kr
- 750 ml
- Art.nr 29002
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 5,4 g/l
Restsocker 4,8 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,5 %
Röda viner
Karaktär
Stor doft med inslag av plommon, björnbär, skogshallon, svartpeppar, kryddor, tobak, lagerblad, kakao och fat. Elegant med mjuk tanninstruktur och välintegrerade fat. Lång, harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand. Varje vingårdsläge vinifierades separat. Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i öppna kar och ligga kvar på sin jästfällning i 4 månader. Vinet har lagrats en kombination av nya och mestadels 1-2 år gamla franska ekfat, samt en liten del nya amerikanska fat.
Passar till
Serveras vid 16-18°C till rätter av fågel, fläsk, kalv, lamm eller nöt, gärna grillat, exempelvis lammracks med vitlök och provensalska örter, grillad entrecôte med kryddsmör eller en mustig rödvinssås eller en mustig gryta som boeuf bourguignons. Den som vill testa det lokala köket provar att laga den sydafrikanska klassikern Bobotie, en kryddig köttfärsgratäng med söt frukt och äggstanning.
Information
Vinet har en sugar cane cork, vilket innebär att korken är tillverkad av återvunnet material från sockerrör. Detta är ytterligare ett steg i producentens klimatarbete.
