Vasse Felix Chardonnay 2024

  • Vasse Felix
  • Australien, Margaret River

299 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 1032727

Sortiment Privatimport

Totalsyra 6,5 g/l

Restsocker 1 g/l

Förslutning Skruvkork

Alkoholhalt 13,5 %

Vita torra viner

Karaktär

Elegant, komplex och fruktig doft med inslag av citrus, honungsmelon, solvarma nektariner, citrongräs, örter, rostade nötter och vanilj. Smaken är torr, mjuk, krämig och fyllig med fin syra och lång eftersmak med fin mineralitet och en angenäm bitterhet med ton av grapefrukt.

Tillverkning

Druvorna skördades för hand mellan 17 januari och 10 februari. De pressades i hela klasar och musten fick sedan jäsa i franska barriquer. Endast naturlig jäst från vingården användes vid jäsningen. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning. Vinet har lagrats 10 månader på sin jästfällning i franska ekfat, varav 30% var nya och resterande mängd 1-3 år gamla fat.

Lagring

Vinet kan drickas ungt men kan också med fördel lagras i 5 år eller mer.

Passar till

Serveras vid 10-12°C i stora vinkupor till smakrika rätter av fisk och skaldjur eller lättare kötträtter, exempelvis halstrade pilgrimsmusslor med blomkålspuré, brynt smör, pancetta, rostade hasselnötter och citron, linguine med havskräftor, smörstekt piggvar med beurre blanc, forellrom och kokt färskpotatis, grillad hummer med brynt smör, majskyckling Supreme med krämig murkelsås och potatisterrin eller rosastekt kalventrecôte med smörstekta kantareller, ljus kalvsky, potatisgratäng och haricots verts. Som vegetariskt alternativ föreslår vi risotto med Karl Johan och hasselnötter. Vinet passar även utmärkt till olika ostar som 18–24 månaders Comté, Beaufort, Gruyère Réserve, Brillat-Savarin eller en mild Taleggio. Lufta gärna vinet 20-30 minuter före servering.

Recensioner

The 2024 Chardonnay is mealy, nutty and spicy on the nose, with a framing of subtly toasty oak. In the mouth, the wine comes together, showing a textural creaminess and wide complexity, while the purity of the Margaret River acidity races across the palate at pace. It was wild fermented and matured in French barrique (30% new), with a total élevage of 15 months, including five in tank prior to bottling. This is routinely a superb wine, offering complexity and depth at a reasonable price point. The 2024 vintage was challenging, as it was hot and dry (breaking records in both categories); however, in a global context, it remained no more than moderate in its extremes. The whites, if anything, show a little firmness in their structure, given the slightly earlier picking—a decision no doubt undertaken in order to preserve fruit quality and natural acidities. But this wine feels both balanced and healthy in its fruit condition. It is warmly recommended, as usual. Drink Date: 2026 - 2034

Wine Advocate 95p

Sleek and mouthwatering, with notes of citrus, quince, melon and fresh-clipped herbs including lemon verbena and oregano. A sprinkle of herbal sea salt gives this a savory edge. Shows plenty of focus on the finish. Drink now.

Wine Spectator 90p