Riesling Heimbourg 2021
- Domaine Zind-Humbrecht
- Frankrike, Alsace
361 kr
- 750 ml
- Art.nr 96178
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Totalsyra 6,7 g/l
Restsocker 3 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Ekologiskt
Biodynamiskt
Karaktär
Fruktig doft med tydliga rieslingtoner och inslag av citrus, bergamott, honung, örter, kalk och mineral. En mycket frisk smak med generös, mogen, vit frukt och en frisk, välbalanserad syra.
Tillverkning
Druvorna pressas skonsamt i hela klasar. Musten får sedan jäsa långsamt och genomgår naturlig klarifikation.
Lagring
Vinet har lagrats 18 månader på traditionella ovala ekfat från Alsace. Lätt filtrering innan buteljering. Vinet kan med fördel lagras till mellan 2029-2041.
Passar till
Serveras vid ca 12-14°C med fördel till årets första sparris med krämig Hollandaisesås eller fiskrätter som smörstekt abborre med dillgremolata.
Information
Zind-Humbrecht är Alsace främsta vinhus vad gäller biodynamisk odling. Vinmakaren Olivier Humbrecht är frankrikes första Master of Wine och han strävar efter perfektion och balans i varje flaska, men med naturliga förutsättningar. Zind Humbrecht använder en egen skala för att underlätta för sommelierer och konsumenter att förstå balansen mellan syra och sötma i vinet. På etiketten står det därför alltid Indice med en siffra efter, 1 till 5 där 1 betyder ”upplevs som torr” torr och 5 ”upplevs som söt”, allt efter balansen i vinet. Undantaget detta system är Sélection de Grains Nobles och Vendange Tardive. Detta vin har Indice 1
