Würzgarten Vermouth
- Weingut Dr Loosen
- Tyskland,
379 kr
- 750 ml
- Art.nr 1040819
Sortiment Privatimport
Totalsyra 7,4 g/l
Restsocker 59,6 g/l
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 16,5 %
Aperitif/bitter
Karaktär
Nyanserad, kryddig och frisk smak med en liten sötma och en angenäm bitterhet, samt inslag av citrus, kamomill, malört, anis och kryddor. Välbalanserad syra och en lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Vermouthen tillverkas av 11 utvalda lokalt odlade kryddor och växter: fläder, kamomill, malört, iris, gentiana, angelikarot, citronmeliss, citronskal, anisfrön, korianderfrön och enbär. Dessa har fått laka ur i sprit av destillerat vin. Denna essens blandas sedan med söt riesling kabinett från Mosel som ej fått jäsa klart och därmed behållit sin naturliga sötma. Inget tillsatt socker.
Lagring
Vermouthen har lagrats 1-2 månader i stora 1000L ekfat, sk Moselfuders. Mycket lätt filtrering före buteljering.
Passar till
Kan drickas som den är som aperitif eller användas som drinkingrediens, i allt från en lätt Vermouth Highball med soda eller en Spritz med lite sekt till kraftfullare klassiska drinkar som Dry Martini eller Negroni.
Information
Denna vermouth är ett samarbete mellan Ernst Loosen, bartendern Philippe C. Grandbois och kocken Tanja Grandbois. Kabinett är den lättaste och mest finstämda stilen av tysk riesling, gjord på tidigt skördade druvor.
