Wanderlust Pinot Noir Pinotage 2019
- Restless River
- Sydafrika, Hemel-en-Aarde
299 kr
- 750 ml
- Art.nr 78418
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 5,7 g/l
Restsocker 1,7 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Röda viner
Karaktär
Uttrycksfull doft med inslag av mörka körsbär, hallon, mynta, torkade blommor, kryddor och mineral. Smaken är medelfyllig med en fin tanninstruktur. Lång eftersmak.
Tillverkning
Druvorna läggs i hela klasar i ekfat och de får sedan spontanjäsa. Några få försiktiga punchdowns utfördes i mitten av jäsningen. Efter avslutad jäsning pressas druvorna skonsamt i en gammal basket press gjord av trä. Pinotagedruvorna torkas först i en vecka före pressning.
Lagring
Vinet har lagrats 12 månader på sin jästfällning i gamla franska barriquer. Sedan ytterligare 2 månader i ståltank. Ingen klarning sker före buteljering.
Passar till
Serveras vid 16-18°C till eleganta maträtter av lamm, nötkött eller vilt, exempelvis bräserad entrecôte eller en kalvstek.
Information
Wanderlust är ett vinprojekt där varje årgång är ett unikt vin med syfte att utforska textur, karaktär och ursprung. Därför kan Wanderlust vara av helt olika druvor eller vingårdar beroende på årgång, ibland rött ibland vitt. Detta är ett vin där man får utforska terroir!
