Villa della Torre Amarone della Valpolicella Classico 2021
- Villa della Torre
- Italien, Veneto, Valpolicella
599 kr
- 750 ml
- Art.nr 1045141
Sortiment Privatimport
Totalsyra 6,2 g/l
Restsocker 1,5 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 15,5 %
Röda viner
Karaktär
Intensivt fruktig och kryddig doft med inslag av röda och mörka körsbär, skogsbär, vanilj, kryddor, örter, torkade blommor och fat. Smakrik och elegant med fin struktur, en hög välbalanserad syra och välintegrerad tanninstruktur. Lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand i månadsskiftet september-oktober och torkades ungefär 3 månader före pressning, i enlighet med Appassimento. Musten fick jäsa i ståltank under 3 veckor. Vinet har lagrats 6 månader i cementtankar samt 12 månader i franska 500L ekfat, sk tonneaux. Sedan ytterligare 12 månader i flaska.
Lagring
Vinet kan med fördel lagras 5-15 år eller mer.
Passar till
Serveras vid 18°C i stora vinkupor till smakrika rätter av fågel, fläsk eller rätter av lamm, nöt eller vilt, exempelvis rosastekt ankbröst med rotselleripuré, kantareller och grillad radicchio, rödvinsbräserad oxkind med polenta och Karl Johan, långbakad lammbog med rosmarin, aubergine och cannellinibönor, hjortytterfilé med rotselleri, Karl Johan och svartkål eller den lokala Brasato all'Amarone med polenta. Vinet passar även utmärkt till lagrade ostar som Monte Veronese d'Allevo, 36 månaders Parmigiano Reggiano, 30 månaders Comté, Pecorino stagionato eller Bra Duro DOP. Dekantera gärna vinet 60-90 minuter före servering.
Information
Villa della Torre, från den italienska renässansen, är idag en kulturhistorisk egendom som tillhör familjen Mastella Allegrini. Villan, som ursprungligen ritades av Giulio Romano och Michele Sanmicheli, skapades som en hyllning till det antika Roms storslagenhet och prakt. Det oktagonala templet tillägnat Jupiter Ammon, förstärker ytterligare den dramatiska och teatrala karaktären och understryker dess stora historiska och konstnärliga betydelse. De två viner som produceras här – Valpolicella Classico Superiore och Amarone della Valpolicella Classico – representerar en medveten vidareutveckling av de traditionella vinstilarna. Vinerna präglas av friskhet och precision och lyfter fram den särpräglade karaktären hos denna unika vingård. Illustrationen på etiketten föreställer Camino del Leone, en av de fyra spektakulära eldstäderna "Mascheroni" på Villa della Torre. Dessa enastående verk tillskrivs Giovan Battista Scultori, en konstnär som var verksam vid Palazzo Te och som av Giorgio Vasari omnämndes som en av Giulio Romanos mest begåvade elever. Camino del Leone är den mest extraordinära och imponerande av de fyra. Lejonet avbildas med vidöppen mun i ett rytande uttryck – en bild som i biblisk symbolik anspelar på djävulen som den som slukar och förtär.
