Valdimaggio Montefalco Sagrantino 2022
- Arnaldo Caprai
- Italien, Umbrien - Montefalco Sagrantino
489 kr
- 750 ml
- Art.nr 73384
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 4,9 g/l
Restsocker 1 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 15,5 %
Röda viner
Karaktär
Inbjudande, fruktig och kryddig doft med inslag av röda bär, körsbär, plommon, kryddor, lakrits, torkade blommor och fat. Välbalanserad smak med silkeslena tanniner. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.
Tillverkning
Vinet har lagrats 24 månader i franska barriquer, sedan ytterligare minst 8 månader i flaska
Lagring
Vinet kan lagras upp till 20 år.
Passar till
Serveras vid 16-17°C i stora vinkupor till rätter av lamm, nöt eller vilt, exempelvis långbakad lammbog med rosmarin, Karl Johan och rotselleripuré, grillade lammkotletter med örter, cannellinibönor och en lätt lammsky, Peposo ett rustikt toskanskt långkok på nötkött, rödvin, vitlök och rikligt med svartpeppar serverat med krämig polenta, rödvinsbräserad oxkind med svamp, rostad smålök, timjan och potatispuré eller rosastekt hjortytterfilé med tryffel, rotselleripuré och smörstekt svartkål. Som vegetariskt alternativ föreslår vi grillad portabello med belugalinser, rostad rotselleri, svartkål, timjan, valnötter och lagrad Pecorino. Vinet passar även utmärkt till lagrade hårdostar som Pecorino Umbro stagionato, Pecorino di Pienza stagionato, 36 månaders Parmigiano Reggiano, 30 månaders Comté eller en lagrad Caciocavallo. Dekantera gärna vinet 2 timmar före servering, framförallt om det dricks ungt.
Information
Första årgången som producerades av detta vin var 2012
