Terra Montosa 2024
- Georg Breuer
- Tyskland, Rheingau
329 kr
- 750 ml
- Art.nr 90364
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Totalsyra 8,7 g/l
Restsocker 3,2 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 11,5 %
Vita torra viner
Hållbarhetscertifierat
Karaktär
Komplex doft med inslag av persika, äpplen, citrus, melon och örter. Torr, komplex och elegant smak med en hög välbalanserad syra. Lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i stora gamla tyska ekfat, 1 200L och 600L. Vinet har sedan lagrats 11 månader i samma stora tyska ekfat.
Lagring
Vinet kan lagras upp till 15 år.
Passar till
Serveras vid 9-11°C till rätter av fisk, skaldjur eller fågel, gärna med markerad sälta och syra, exempelvis naturella ostron eller lätt halstrade kammusslor med citron, halstrad gös med brynt smör, citron, kapris och lite pepparrot, pocherad piggvar med beurre blanc eller kyckling med citronsås och örter. Som vegetariskt alternativ föreslår vi sparris med hollandaisesås eller rätter med fänkål, purjolök, citron och örter. Vinet passar även utmärkt till mildare ostar som färsk getost eller milda, krämiga ostar. Lufta gärna vinet 20-30 minuter i karaff före servering.
Information
Breuer står i många avseenden för nydaning och kompromisslöst kvalitetstänkande i Rheingau. Ett exempel är Terra Montosa. Breuers kvalitetsnivå är sedan länge etablerat genom de vingårdsbetecknade rieslingvinerna från Berg Schlossberg och Berg Rottland i Rüdesheim samt från monopolvingården Nonnenberg i Rauenthal. Med Terra Montosa ville man göra ett vin där karaktärerna från dessa vingårdar samlades i ett vin. Druvorna från de allra bästa lotterna går naturligtvis alltjämt till vingårdsvinerna, men druvor från de näst bästa lotterna används för Terra Montosa. Namnet är hämtat från latinet och förekom i en beskrivning av den 'branta jorden' i Rheingau, skriven år 1072.
