Susana Balbo Signature Rosé 2025
- Susana Balbo
- Argentina, Uco Valley
179 kr
- 750 ml
- Art.nr 93564
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Totalsyra 6,4 g/l
Restsocker 1,8 g/l
Alkoholhalt 11,5 %
Roséviner
Karaktär
Mycket elegant doft med inslag av solmogna jordgubbar, hallon, röda vinbär, körsbär, örter och vita blommor. Torr, frisk och välbalanserad. Lång harmoniska eftersmak med en fin mineralitet och en angenäm bitterhet av blodapelsin.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand tidigt på morgonen för att bevara deras fräschör. De fick ligga i kyl 24 timmar före pressning. Druvorna pressades skonsamt i hela klasar för att få fram vinets laxrosa färg. Musten fick sedan jäsa i ståltank under 20 dagar vid 12-14°C. Vinet har enbart lagrats i ståltank.
Passar till
Serveras vid 10-12°C som aperitif eller till sommarens lättare rätter av fisk, skaldjur och fågel, varför inte med asiatisk touch? Exempelvis grillad bläckfisk med paprika, citron och olivolja, friterade sardiner med citron, vietnamesiska färska vårrullar med räkor eller kyckling shawarma med yoghurt, citron och vitlök. Som vegetariskt alternativ väljer man en matig sallad med nektarin, tomat och fetaost eller en grillad zucchini med citron, chiliflakes och ricotta salata. Som tilltugg till aperitifen väljer du med fördel empanadas, arancini med citron eller pissaladière med lök, oliver och ansjovis. Vinet passar också utmärkt till milda färskostar.
Information
Efter att Susana producerat fruktdrivna vita viner så beslutade hon sig för att börja experimentera med en nytt, fräsch och aromatisk vin, en rosé i provencalsk stil där hon tillämpade liknande tekniker som används för de vita.
