Saint-Joseph Le Grand Pompée 2023
- Paul Jaboulet Aîné
- Frankrike, Saint-Joseph
219 kr
- 750 ml
- Art.nr 92990
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Totalsyra 4,6 g/l
Restsocker 0,7 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Röda viner
Lättare glasflaska
Karaktär
Diskret, fruktig doft med inslag av björnbär, mörka körsbär plommon, svartpeppar, viol, oliver och fat. Medelfyllig smak med silkeslena tanniner och en hög välbalanserad syra. Lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Druvorna skördades och sorterades för hand. 3 veckors skalmaceration med daglig överpumpning. Vinet har lagrats 12 månader i en kombination av franska ekfat och ståltank.
Lagring
Vinet kan lagras 3-5 år
Passar till
Serveras vid 16-18°C till smakrika rätter av nöt, lamm eller vilt, exempelvis rosastekt lammstek med timjan och svarta oliver, grillad entrecôte med pepparsås, en klassisk Boeuf bourguignon eller annan långkokt högrevsgryta, ugnsstekt rådjursfilé med svampsås eller ankbröst med svartvinbärssky. Som vegetariskt alternativ föreslår vi grillad portabellosvamp med timjan och vitlök, rostad aubergine med miso eller en linsgryta med rosmarin och svamp. Vinet passar även utmärkt till olika ostar som Comté, Tomme de Savoie eller lagrad pecorino.
