Quintessence Rouge 2021
- Château Pesquié
- Frankrike, Ventoux
229 kr
- 750 ml
- Art.nr 93070
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 4,7 g/l
Restsocker 1,8 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 15,0 %
Röda viner
Ekologiskt
Karaktär
Fruktig doft av björnbär, blåbär, körsbär, kryddor och svarta oliver. Härlig struktur och fyllighet och bra balans mellan kraft och syra och silkesmjuka tanniner och en liten rökighet.
Tillverkning
Druvorna avstjälkas innan de pressas. 3 till 4 veckors maceration med traditionell överpumpning.
Lagring
Vinet har lagrats 12-15 månader i ekfat varav 40% är nya fat och resterande del är 2 eller 3 år gamla. Vinet buteljeras på slottet.
Passar till
Serveras vid 16-18°C till grillat kött, vilt, maträtter med tryffel och hårda ostar. Passar även utmärkt till moussaka eller ankconfit. Dekantera gärna vinet före servering, framförallt om det dricks ungt.
Information
Den första årgången av detta vin producerades 1990. Man arbetar enligt biodynamiska principer sedan 2015.
