Quintessence Rouge 2023
- Château Pesquié
- Frankrike, Ventoux
239 kr
- 750 ml
- Art.nr 92287
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Totalsyra 5,6 g/l
Restsocker 1,4 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,5 %
Röda viner
Ekologiskt
Vegan
Karaktär
Fruktig doft med inslag av björnbär, mörka körsbär, blåbär, hallon, kryddor, mynta och svarta oliver. Fylligt, smakrikt och välbalanserat med fin struktur och silkeslena tanniner. Harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.
Tillverkning
Druvorna avstjälkades innan de pressades och musten fick sedan jäsa i mestadels cementtankar samt en mindre del ståltank. 3-4 veckors maceration med traditionell överpumpning. Vinet har lagrats 12-15 månader i en kombination av 70% franska ekfat på 225-280L och 30% cementtank. Vinet buteljeras på slottet.
Passar till
Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm, nöt eller vilt, gärna grillat eller med inslag av svamp. Vinet passar även utmärkt till lagrade hårdostar. Dekantera gärna vinet före servering, framförallt om det dricks ungt.
Information
Den första årgången av detta vin producerades 1990.
