Karaktär
Inbjudande doft av citrus, exotiska frukter, päron, lime och hasselnötter. Torr, smakrik, mjuk och välbalanserad med en finstämd mineralitet. Mycket harmoniskt med en lång härlig eftersmak.
Tillverkning
Druvorna pressas skonsamt och musten får sedan jäsa i 4 veckor i franska ekfat med regelbunden omrörning av jästfällningen.
Lagring
Vinet har lagrats med sin jästfällning 17-18 månader på franska ekfat varav knappt hälften är nya fat.
Passar till
Serveras vid 12-14°C och passar utmärkt till lax, gös i beurre blanc eller kyckling med murkelsås.
Information
2020 var en solig årgång, men ändå uppvisar vinerna en enorm fräschör. Skördeuttaget var lågt men kvaliteten enastående med perfekt mognad. Mycket bra årgång i Côte de Beaune.