Domaine des Tourelles

Domaine des Tourelles, Libanons första vinproducent, grundades redan 1868 i den vackra Bekaa-dalen.

Domaine des Tourelles grundades 1868 och förenar en lång libanesisk vintradition med ett personligt uttryck för Bekaa-dalen. Här står handskördade druvor, naturligt förekommande jäst och historiska betongtankar i centrum för vinmakningen.

I dag drivs egendomen av familjerna Issa och Issa el Khoury, med Faouzi Issa som vinmakare och verkställande direktör. Efter utbildning och arbete i Frankrike återvände han till Libanon 2008 för att ta ansvar för vinproduktionen.

Vingårdarna ligger i Bekaa-dalen på omkring 1 050 meters höjd. Klimatet är torrt och solrikt med runt 240 soliga dagar om året, och jordarna består bland annat av järnrikt grus och kalksten med underliggande lera. Odlingen sker utan konstbevattning. Druvorna skördas för hand och sorteras först i vingården och sedan vid ankomsten till vineriet.

Bland druvsorterna finns cabernet sauvignon, syrah, cinsault och carignan samt chardonnay, viognier och de lokala gröna sorterna merweh och obeidi. Sortimentet ger därmed utrymme åt både internationella druvsorter och Libanons egen vinodlartradition.

Jäsningen sker med naturligt förekommande jäst. Vineriets gamla betongtankar används för jäsning och för lagring av vissa viner, och de tjocka väggarna hjälper till att hålla temperaturen jämn. Producenten använder även en traditionell filtreringsmetod med torkade tistlar från omgivningen.

I verksamheten används solceller för elproduktion. Glas, plast och kartong samlas in för återvinning, och druvrester komposteras för användning som gödsel. Det är konkreta arbetssätt som kompletterar egendomens fokus på vingårdarna och vinmakningen.