Pinot Gris Réserve 2020
- Domaine Fernand Engel
- Frankrike, Alsace
149 kr
- 750 ml
- Art.nr 86224
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 4,3 g/l
Restsocker 14,4 g/l
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Ekologiskt
Karaktär
Intensiv doft av vanilj, exotiska frukter och lite pepprig rökighet. Frukten känns solmogen med inslag av vanilj och lakris. Vinet är välbalanserat med en pigg syra.
Tillverkning
Druvorna skördas för hand och skördeuttaget hålls mycket lågt. Druvorna från de olika vingårdarna pressas och jäses separat. Vinstockarnas ålder ligger mellan 11 och 27 år.
Lagring
Vinet får ligga på sin jästfällning i ståltankar i 8 månader. Lätt filtrering vid buteljering.
Passar till
Druvan Pinot Gris är en av de fyra nobla druvorna i Alsace och en druva som kan lösa många problem! Den är kryddig och kraftig på samma gång och kan möta de flesta köttslag. Druvan ger ofta vinet en guldig nyansering och en högre alkoholhalt. Druvan har en naturlig fetma som balanserar den höga syran som gör att den kan kombineras bra med kryddiga rätter som indiskt, asiatiskt eller mexikanskt. Detta vin är idealiskt till bufféer där massor av smaker och kulturer möts, många sommelierer rekommenderar druvan till det svenska julbordet bland annat. Pinot gris passar till det mesta och det svåra!
Information
Man arbetar efter Rudolf Steiners lära om biodynamisk odling, då allt arbete i vingården och i vineriet är ekologiskt. Domaine Ferand Engel strävar efter att störa jorden så lite som möjligt och använda ett jordbruk som gör att faunan återväxer och blomstrar. Få vingårdar är så medvetna och arbetar så hårt för en bättre miljö.
