Perron de Mypont Bourgogne Pinot Noir 2023
- Maison Perron de Mypont
- Frankrike, Bourgogne
229 kr
- 750 ml
- Art.nr 1041727
Sortiment Privatimport
Totalsyra 5,2 g/l
Restsocker 0,4 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,5 %
Röda viner
Karaktär
Elegant fruktig doft med inslag av röda bär, örter, kryddor och fat. Smaken är mjuk, koncentrerad och karaktärsfull. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand, tidigt på morgonen för att bevara finess och elegans. De sorterades noga och avstjälkades helt innan de pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i ståltank. Vinet har lagrats 10 månader i en kombination av franska 228L barriquer och 600L demi-muids. Lätt filtrering före buteljering. Minimal användning av sulfiter.
Passar till
Serveras vid 14-16°C till rätter av fågel, fläsk, lamm eller lättare maträtter av nöt eller vilt. Passar också utmärkt till lagrade hårdostar.
Information
Maison Perron de Mypont är en gammal egendom från 1500-talet, som ligger i Puligny-Montrachet. Den har nu har fått nytt liv genom den välrenommerade vinmakaren Ernst Loosens djupa passion för Bourgogne. Han köpte egendomen 2019. Tillsammans med Manoël Bouchet skapar de viner som är trogna sitt klassiska ursprung och historia men också genom att använda moderna metoder för att försäkra sig om hög kvalitet. För både Erni och Mano är Bourgognes signum en elegant kombination av balans, mineralitet och finess.
