Perron de Mypont Bourgogne Chardonnay 2023
- Maison Perron de Mypont
- Frankrike, Bourgogne
229 kr
- 750 ml
- Art.nr 1041728
Sortiment Privatimport
Totalsyra 4,7 g/l
Restsocker 1,1 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,5 %
Vita torra viner
Karaktär
Elegant fruktig doft med inslag av citrus, äpplen, vit persika, blommor och örter. Torr, frisk och välbalanserad smak med en rund struktur. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand, tidigt på morgonen för att bevara fräschör och elegans. De skonsamt i hela klasar och musten fick sedan jäsa i ståltank. Vinet har lagrats 9 månader på sin jästfällning i en kombination av gamla franska ekfat och 600L demi-muids. Ingen bâttonage. Lätt filtrering före buteljering. Minimal användning av sulfiter.
Passar till
Serveras vid 10-12°C till rätter av fisk, skaldjur, fågel eller fläsk.
Information
Maison Perron de Mypont är en gammal egendom från 1500-talet, som ligger i Puligny-Montrachet. Den har nu har fått nytt liv genom den välrenommerade vinmakaren Ernst Loosens djupa passion för Bourgogne. Han köpte egendomen 2019. Tillsammans med Manoël Bouchet skapar de viner som är trogna sitt klassiska ursprung och historia men också genom att använda moderna metoder för att försäkra sig om hög kvalitet. För både Erni och Mano är Bourgognes signum en elegant kombination av balans, mineralitet och finess.
