Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2021

  • Penfolds
  • Australien, South Australia

599 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 70559

Sortiment Systembolagets beställning

Totalsyra 6,6 g/l

Restsocker 0,6 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,5 %

Röda viner

Se mer från producenten

Drycken hos Systembolaget

Ladda ner produktblad

Ladda ner pressbilder
Tillbaka

Karaktär

Komplex och fruktig doft med inslag av blåbär, choklad, brioche, skogsbär, björnbär, mullbär, lagerblad, svartpeppar, rosépeppar, kardemumma, kakao, anis och mineral. Harmonisk, medelfyllig smak med tydlig karaktär av bägge druvorna. Aromerna går igen i smaken och kompletteras av röda bär och charkuterier. Silkeslen tanninstruktur och mycket välbalanserad fatkaraktär. Elegant, lång eftersmak med en fruktig fräschör.

Lagring

Vinet har lagrats 12 månader i amerikanska hogsheads, varav 37% var nya ekfat. Vinet kan drickas redan nu men kan med fördel lagras fram till 2055 under gynnsamma förhållanden.

Passar till

Serveras vid 16-18°C till smakrika kötträtter av nöt, lamm eller vilt.

Information

Bin 389 kallas ofta för Baby Grange, delvis för att delar av vinet lagras i ekfat som tidigare använts till förra årgången av Grange. Första årgången av detta vin skapades 1960 av den legendariska vinmakaren Max Schubert. Bin 389 blev vinet som grundlade Penfolds rykte bland rödvinsälskare, genom att kombinera strukturen hos cabernet sauvignon med den generösa fruktigheten hos shiraz.

Recensioner

The 2021 Bin 389 Cabernet Shiraz is creamy and densely packed with flavor (packed!), and the American oak is a core part of the wine, both aromatically and in the mouth. The fruit is from McLaren, Coonawarra, Barossa Valley, Wrattonbully and Padthaway and comprises 53% Cabernet Sauvignon and 47% Shiraz. The cooler season has imbued the wine with a freshness and levity, which, if you asked me prior to tasting, I would have said it was impossible to imbue levity in the Bin 389! But there you have it. Epic intensity, present oak. Give it time. I have tasted 30-year-old Bin 389s in the past that have still been alive and fresh. So, the cellar is the place for this vintage. Drink Date: 2023 - 2063

Wine Advocate 93+