Palazzo della Torre 2020
- Allegrini
- Italien, Veronese
199 kr
- 750 ml
- Art.nr 74997
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 5,7 g/l
Restsocker 2,9 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,5 %
Röda viner
Hållbarhetscertifierat
Karaktär
Fruktig doft med inslag av röda bär, mörka körsbär, björnbär, örter och kryddor. Mjuk, fruktig och elegant smak med fin syra och silkeslena tanniner. Lång härlig eftersmak.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand i andra hälften av september. En del av druvorna torkas innan de sedan avstjälkas och pressas skonsamt i december. Övriga druvorna avstjälkas och pressas skonsamt direkt efter skörd. Musten fick sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar. Malolaktisk jäsning skedde i mitten av april i ekfat.
Lagring
Vinet har lagrats 15 månader i andragångsfyllda ekfat och sedan ytterligare 2 månader efter att vinet blendats. Slutligen ytterligare 7 månader på flaska. Vinet kan drickas ungt men kan också under gynnsamma förhållande lagras upp till 15 år eller mer.
Passar till
Serveras vid 18°C, gärna i stora rödvinsglas, till klassiska italienska rätter som risotto gärna med saffran, karljohansvamp eller fläsk, pasta Amatriciana, Carbonara, Lasagne, gnocchi med gorgonzola och valnötter samt stekta eller grillade kötträtter. Passar även utmärkt till charkuterier och mellanlagrade ostar, gärna parmesan, pecorino eller Monte Veronese.
