Karaktär
Fruktig doft med inslag av citrus, örter, äpplen, tropisk frukt och en kryddig mineralton. Smaken är torr, kraftfull, rund och med en hög men välbalanserad fruktsyra och ett rent, ungdomligt inslag av röda äpplen, passionsfrukt och apelsin.
Tillverkning
Druvorna pressas skonsamt och musten får sedan jäsa i stora tyska ekfat.
Lagring
Vinet har lagrats 10 månader på sin jästfällning i stora, gamla tyska ekfat. Vinet har god lagringspotential.
Passar till
Serveras vid 10-12°C till en bouillabaisse med aioli eller till en krämig sparrissoppa med crostini och sallad.
Information
Vinet har fått sitt namn efter nunneklostret Tiefenthal. 2020 var ännu ett år med utmanande väder och en extrem torr och het sommar. Detta ledde till druvor med utomordentlig fruktkoncentration.