Moulin Touchais 1991
- Vignobles Touchais
- Frankrike, Coteaux du Layon
499 kr
- 750 ml
- Art.nr 75951
Sortiment Systembolagets beställning
Restsocker 85 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,5 %
Söta viner
Karaktär
Djup, utvecklad doft med fina druv- och stiltypiska toner. Blommighet med honungsmelon. Smaken är fyllig och komplex med inslag av honung, torkade aprikoser, kvitten och rostat bröd.
Tillverkning
Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan spontanjäsa långsamt i cementtankar.
Lagring
Vinet har lagrats på flaska i minst 10 år före lansering.
Passar till
Serveras vid 8-10°C och passar till fruktdesserter, pannacotta och till grönmögelostar. Vinet är även utmärkt till gåslever.
Information
Egendomen har varit i familjen Touchais ägo sedan 1797. Man kom över en gammal adelsegendom för en billig penning och började odla enkla vita och röda viner. 1817 upptäckte han att det gick att göra ett gott, sött och ädelt vin av Chenin Blanc-druvan. Snart började Touchais att producera dessa söta viner och varje år lades det undan några hundra lådor. 1910 upptäckte man att de äldsta vinerna var fantastiska så nu lade man istället undan 10 000 flaskor eller mer varje år. När andra världskriget stod på tröskeln murades källarvalven igen och de öppnades inte förrän 1970.
