95 poäng!
- Wine Spectator
Moulin Touchais 1997
- Vignobles Touchais
- Frankrike, Coteaux du Layon
899 kr
- 750 ml
- Art.nr 75068
Sortiment Systembolagets beställning
Restsocker 85 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,5 %
Söta viner
Karaktär
Djup, utvecklad doft med tydliga toner av botrytis och stilfulla aromer av mandel, blommighet och aprikos. Smaken är fyllig och balanserad med både syra, sötma, arrak, apelsin och bakade äpplen samt en angenäm bitterhet i eftersmaken. En mycket bra årgång!
Tillverkning
Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan spontanjäsa långsamt i cementtankar.
Lagring
Vinet har lagrats på flaska i minst 10 år före lansering.
Passar till
Serveras vid 8-10°C till fruktdesserter, rabarber eller till grönmögelostar. Förträffligt gott till gåslever.
Information
Egendomen har varit i familjen Touchais ägo sedan 1797. Man kom över en gammal adelsegendom för en billig penning och började odla enkla vita och röda viner. 1817 upptäckte han att det gick att göra ett gott, sött och ädelt vin av Chenin Blanc-druvan. Snart började Touchais att producera dessa söta viner och varje år lades det undan några hundra lådor. 1910 upptäckte man att de äldsta vinerna var fantastiska så nu lade man istället undan 10 000 flaskor eller mer varje år. När andra världskriget stod på tröskeln murades källarvalven igen och de öppnades inte förrän 1970.
