Moulin Touchais 1982
- Vignobles Touchais
- Frankrike, Coteaux du Layon
589 kr
- 750 ml
- Art.nr 57070
Sortiment Systembolagets beställning
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,0 %
Söta viner
Karaktär
En något varmare årgång. Elegant doft av lime, magnolia, citrus, torkad frukt, apelsinskal och persika. Smaken är komplex och koncentrerad med inslag av aprikoser, nötter, kola och ett långt avslut. Mycket lång lagringspotential.
Tillverkning
Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan spontanjäsa långsamt i cementtankar.
Lagring
Vinet har lagrats på flaska i minst 10 år före lansering.
Passar till
Serveras vid 8-10°C till fruktdesserter, gärna med äpple men passar även utmärkt till valnötter, mandlar eller lagrade ostar, exempelvis en långlagrad prästost.
Information
Egendomen har varit i familjen Touchais ägo sedan 1797. Man kom över en gammal adelsegendom för en billig penning och började odla enkla vita och röda viner. 1817 upptäckte han att det gick att göra ett gott, sött och ädelt vin av Chenin Blanc-druvan. Snart började Touchais att producera dessa söta viner och varje år lades det undan några hundra lådor. 1910 upptäckte man att de äldsta vinerna var fantastiska så nu lade man istället undan 10 000 flaskor eller mer varje år. När andra världskriget stod på tröskeln murades källarvalven igen och de öppnades inte förrän 1970.
