Sortiment Systembolagets tillfälliga
Totalsyra 5,3 g/l
Restsocker 0,3 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,5 %
Röda viner
Fruktig doft med inslag av röda bär, björnbär, svarta vinbär, plommon, choklad, fat, ceder, svartpeppar och rosmarin. Smaken är fyllig och nyanserad och välbalanserad. Lång sammetslen eftersmak.
Druvorna skördades för hand under en månads tid från början av september till början av oktober. Varje druvsort vinifieras separat. Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa med skalkontakt i ca 12-15 dagar vid en temperatur på 25-28°C. Mycket försiktig daglig överpumpning. Vinet har lagrats 12 månader i använda franska ekfat, sedan blendas vinet och får vila ca 45 dagar i cementtank före buteljering. Vinet har sedan vilat ytterligare 3 månader på flaska innan det släpps för försäljning.
Serveras vid 18-20°C till pasta eller rätter av lamm, fläsk, gärna grillat, exempelvis pappardelle med vildsvinsragù och rikligt med parmesan, lammracks med rosmarin, vitlök och rostad potatis, grillad entrecôte eller ryggbiff med rostad schalottenlök, grillad paprika och pommes Anna. Passar även utmärkt till olika ostar som lagrad pecorino eller manchego. Lufta gärna vinet 30-60 minuter före servering.
Offers a generous core of baked black cherry and black plum fruit. Accents of anise, mocha, graphite and blood orange peel are layered with lively acidity and light, sandy tannins in this balanced red. Carignan, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Merlot. Drink now through 2033.
