Karaktär
Fruktig, något blommig doft av svarta vinbär, björnbär, blåbär, moreller, skogshallon, syrén, torkad salvia, mynta, ceder och mineral. Smaken är kraftfull, men nyanserad och mycket elegant. Harmonisk med djup, en välbalanserad fruktsyra, silkeslena tanniner och en fin mineralitet. Lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
De noggrant utvalda druvorna avstjälkas före pressning och musten fick sedan jäsa i en kombination av 65% cementtank och 35% ståltank.
Lagring
Vinet har lagrats 20 månader i stora franska ekfat och sedan ytterligare 14 månader i neutrala franska 228L barriquer före buteljering.
Passar till
Serveras vid 16-18°C till eleganta och smakrika rätter av nöt, vilt och lamm.
Information
Mayacamas grundades 1889. Sedan 50-talet har de producerat några av de renaste, mest lagringsdugliga vinerna i Kalifornien. Mount Veeder är ett unikt läge med svalt klimat och lägsta skördeuttaget i hela Napa Valley.