Louis Roederer Cristal 2018
- Louis Roederer
- Frankrike, Champagne
2 799 kr
- 750 ml
- Art.nr 94122
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Restsocker 7 g/l
Alkoholhalt 12,5 %
Champagne
Karaktär
Intensiv, koncentrerad doft med inslag av citrus, nektariner, päron, apelsinblom, örter, rostade hasselnötter, vit choklad, vanilj, vitpeppar och en liten rökighet. Koncentrerad, torr, frisk och silkeslen med en fin fruktkoncentration och toner av kanderad citrus, kryddor och mineral. Elegant och välbalanserad med en härligt krämig mousse med små eleganta bubblor. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralsälta.
Tillverkning
Druvorna skördades mellan 27 augusti och 8 september. Vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning. 28% av vinet har lagrats i ekfat.
Lagring
Champagnen kan med fördel lagras 10-15 år eller mer
Passar till
Serveras vid 10-11°C i medelstora vinkupor som aperitif eller till eleganta rätter av fisk, skaldjur eller fågel, exempelvis en liten krispig råraka med löjrom, crème fraîche och silverlök, gratinerade ostron med en lätt champagnevelouté och gräslök, halstrade pilgrimsmusslor med len blomkålspuré, brynt smör, Oscietrakaviar och rostade hasselnötter, grillade havskräftor med brynt smör och citron, smörpocherad hummer med bräserad fänkål, sparris och en lätt beurre blanc på Champagne, ugnsbakad piggvar med beurre blanc, havskräfta och kaviar, dragondoftande Bressekyckling med murklor och Pommes Anna eller smörstekt kalvbräss med murklor, ärtor och citron. Champagnen passar även utmärkt till olika ostar som Brillat-Savarin, Chaource, 18–24 månaders Comté, Gruyère Réserve eller Parmesan.
Information
Cristals världsrykte är väl etablerat, men det hindrar inte producenten från att hela tiden utveckla sitt prestigevins kvalitet. Grunden för framgångarna ligger i att Louis Roederer förfogar över så omfattande egen vingårdsareal och dessutom i de allra bästa lägena runt om i Champagne. Vinets personliga karaktär skapas inte minst av den liqueurs de dosage som tillsätts vinet när jästfällningen skjuts ut. Den består av en blandning av viner från åtta-tio av Roederers främsta vingårdar.
