Karaktär
Rosaskimrande med eleganta små bubblor. Generös, smakrik och komplex men ändå med en härligt ungdomlig fräschör. Toner av röda och svarta vinbär, solmogen blodapelsin, persika, mineral och en angenäm kryddighet. Lång och fräsch eftersmak. Här förenas koncentration och frukt från perfekt mogen pinot noir med elegans och friskhet från de finaste chardonnaydruvorna i Côte des Blancs.
Tillverkning
Juicen får sin färg från pinot noir-druvor som macererat några dagar. 11% vinifierades på ekfat med omrörning en gång i veckan under 6-7 månader. Resterande får jäsa på små ståltankar. 30% malolaktisk jäsning.
Lagring
Vinet lagras fyra år och ytterligare sex månaders vila efter degorgeringen innan lansering.
Passar till
Passar utmärkt som aperitif men även till eleganta maträtter av fisk, skaldjur eller kyckling.
Information
Sedan 1845 har familjen Roederer köpt vingårdar. Idag har dom 410 egna plottar (ca 240 ha) varav 122 ha odlas ekologiskt.