Lambrusco Organic NV
- Cleto Chiarli
- Italien, Emilia-Romagna, Modena
149 kr
- 750 ml
- Art.nr 51744
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 6,8 g/l
Restsocker 15 g/l
Alkoholhalt 11,0 %
Röda viner
Ekologiskt
Karaktär
Fruktig doft med inslag av björnbär, mörka körsbär och jordgubbar.Torrt och läskande med fina bubblor, bra struktur och med en fin underliggande mineralitet.
Tillverkning
Druvorna pressades skonsamt och musten fick sedan kallmacerera i 36 timmar. Jäsning skedde i stängda ståltankar kring 18-20°C.
Lagring
Vinner ej på lagring.
Passar till
Serveras vid 16-18°C till charkuterier, pastarätter och rätter av fågel, fläsk eller lamm.
Information
2016 inledde Cleto Chiarli ett samarbete med lokala odlare i Castelvetro-området som länge har odlat ekologiskt. Chiarli övervakar och kontrollerar kvaliteten på vingårdarna och när det är dags för skörd tas druvorna till Cleto Chiarli där de fortsätter med vinifieringen.
