Karaktär
Intensiv doft med inslag av björnbär, hallon, plommon, viol, lagerblad, vanilj, svartpeppar och torkade örter. Smakrik och komplex med en elegant syra och sammetslena tanniner samt kompletterande toner av kryddor och kakao. Lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand mellan 22 mars och 3 maj. Vinet har lagrats 20 månader i en kombination av 80% franska och 20% amerikanska ekfat, varav 20% var nya franska fat.
Lagring
Vinet kan under gynnsamma förhållanden lagras 25 år eller längre.
Passar till
Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm, nöt eller vilt. Dekantera gärna vinet i god tid före servering.
Information
Byn Keyneton i Barossa Hills grundades 1842 av pastoralisten Joseph Keynes. Byn var ett säte för musik och kultur och det var här som både Henschke Family Brass Band och Henschke Winery grundades. Bandet grundades 1888 och bland blåsinstrumenten märktes bland annat en Euphonium stämd i B-moll, barytonhorn på svenska, som gett upphov till namnet på detta vin. Samtliga instrument från denna tid finns fortfarande kärleksfullt bevarade hos familjen Henschke.