Sortiment Privatimport
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,5 %
Röda viner
Nyanserad och kryddig doft med mognadstoner och inslag av svarta vinbär, moreller, björnbär, plommon, torkade örter, lakrits, ceder, tobak, kaffe, läder och fat. Fruktig och nyanserad smak med finess, livlig energi, sammetslen tanninstruktur och en välintegrerad fatkaraktär. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralsälta.
Druvorna skördades och sorterades för hand i vingården. Man inledde skörden med Merlot och fortsatte sedan med Cabernet Sauvignon. De noggrant utvalda druvklasarna sorterades en andra gång vid ankomst till vineriet. Druvorna avstjälkades varsamt innan de pressades skonsamt och musten fick sedan spontanjäsa i temperaturkontrollerade ståltankar. Den malolaktiska jäsningen skedde i ståltank. Vinet har lagrats i en kombination av franska och amerikanska 225L barriquer.
Vinet dricks med fördel inom några år, men kan även lagras ytterligare 5 år
Serveras vid 16-18°C i medelstora vinkupor till rätter av fläsk, lamm, nöt eller vilt, gärna långkok och med inslag av örter och svamp. Vi föreslår rosastekt ankbröst med linser, svamp och timjansky, klassisk toskansk pasta som Pappardelle al ragù di cinghiale – vildsvinsragù och Karl Johan, Lammracks med rosmarin, aubergine, paprika och cannellinibönor, Tagliata di manzo - entrecôte med rosmarin, karljohanssvamp och rostad potatis, Bräserad oxkind med rotselleripuré, glaserad schalottenlök och svart tryffel eller Rosastekt hjortytterfilé med jordärtskockspuré, smörstekt porcini, rostad schalottenlök och koncentrerad kalvsky med timjan. Vinet passar även utmärkt till lagrade ostar som Pecorino Toscano DOP Stagionato, 8-12 månaders Pecorino di Pienza, 30–36 månaders Parmigiano Reggiano, 24-30 månaders Comté, Gruyère Réserve eller en mogen Taleggio. Ställ 6-litersflaskan upprätt minst ett dygn före servering så att eventuell fällning hinner sjunka till botten. Dekantera gärna vinet 30-60 minuter före servering.
Första årgången av Guidalberto gjordes 2000 av Nicolo Incisa och Sebastiano Rosa.
The 2010 Guidalberto comes across as cool and inward in this vintage. Most recent Guidalbertos have been delicious upon release, but this is a wine that will need another year or two before it starts opening up. There is plenty of energy and vitality in the glass, but readers will need to be patient. Dark red cherries, flowers, licorice and a hint of tobacco are layered into the firm, structured finish.
The same discreet register as Sassicaia 2010. Even though there is less intensity and persistence, this is clearly a fine, well-judged Cabernet/Merlot blend that is already drinking well and has the tannins well mastered.
Cherry, black currant, violet and iron notes mingle in this medium-bodied, intense red, which tends toward a lean, sinewy profile, yet remains long and persistent.
