Sortiment Systembolagets tillfälliga
Totalsyra 8,5 g/l
Restsocker 3 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 11,5 %
Röda viner
Fruktig doft med inslag av solmogna körsbär, hallon, viol och örter. Harmonisk smak med en hög välbalanserad syra, silkeslena tanniner och behagliga bubblor. Lång och harmonisk eftersmak.
De noggrant utvalda druvorna skördades för hand i mitten av september. De pressades försiktigt och musten fick sedan jäsa i ståltank. Vinet genomgår en andra jäsning på flaska i ungefär 3 månader. Vinet har lagrats ungefär 4 månader på sin jästfällning i flaska. Ingen filtrering eller degorgering.
Dricks med fördel ungt, men kan lagras i 2-3 år.
Serveras vid 10-12°C som apéritif, till charkuterier eller lättare rätter av fisk, skaldjur, fågel eller fläsk, gärna pasta och rätter med markerad sälta, exempelvis charkuterier som Prosciutto di Parma, culatello eller mortadella, halstrade calamares, råbiff med parmesan, citron och olivolja, hembakad pizza med svamp och prosciutto, tortellini in brodo (buljong), friterad zucchini, arancini eller till och med svensk husmanskost som raggmunk med fläsk. Vinet passar även utmärkt till lagrade hårdostar som en 30 månaders Parmigiano.
Eftersom jäsning skett i flaska kan det finnas sediment kvar i flaskan. Detta är det klassiska och traditionella sättet att göra Lambrusco på.
This Lambrusco undergoes second fermentation in the bottle, where the yeasts consume all the remaining sugar to leave this bone-dry. Creamy, inviting red fruits and fragrant Parma violets juxtapose with the bright attack, bitter herb notes, and the long, saline finish. A wine of full of vitality and balance. Drinking Window: 2026 - 2032
