Estate Chardonnay 2023
- Walter Hansel Winery
- USA, Russian River Valley
299 kr
- 750 ml
- Art.nr 1043196
Sortiment Privatimport
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,0 %
Vita torra viner
Karaktär
Stor och intensiv doft med inslag av solmogna citroner, kvitten, äpplen, rostade hasselnötter, bivax, vita blommor och fat. Mycket smakrik och kraftfull men med välbalanserad och bra struktur.
Tillverkning
Druvorna pressades i hela klasar och musten fick sedan jäsa i ekfat. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning, där jästfällningen rördes om regelbundet. Lätt klarning men ingen filtrering. Vinet har lagrats i ekfat.
Passar till
Serveras vid 10-12°C till smakrika rätter av fisk och skaldjur eller lättare kötträtter, exempelvis smörstekt torskrygg med brynt smör, pepparrot och hackat ägg eller kalvfilé Oscar med sparris, hummer och choronsås. Vegetarianen väljer med fördel gnocchimed brynt smör och salvia eller en smakrik pumpasoppa, gärna serverad med rostade pumpakärnor och en klick crème fraîche. Vinet passar också utmärkt till vällagrade hårdostar eller en krämig, mogen Brie de Meaux.
