Dr L Riesling 2024
- Weingut Dr Loosen
- Tyskland, Mosel
115 kr
- 750 ml
- Art.nr 7218
Sortiment Systembolagets fasta
Totalsyra 8 g/l
Restsocker 22,6 g/l
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 10,5 %
Vita halvtorra viner
Hållbarhetscertifierat
Karaktär
Ung fruktig doft med inslag av persikor, lime, jasmin och mineral. Frisk och fruktig smak med en behaglig restsötma och en mycket elegant syra som balans mot sötman. Lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i ståltank vid låg temperatur för att behålla så mycket friskhet och elegans som möjligt
Passar till
Serveras vid 7-9°C som aperitif, till buffé eller till rätter av fisk och skaldjur, gärna med asiatiska eller kryddiga inslag, exempelvis färska räkor med chili och lime, grillade pilgrimsmusslor med brynt yuzusmör, sushi och sashimi, pad thai, satayspett, grön papayasallad med mild chilihetta, färska vårrullar eller rökt lax med tillbehör. Som vegetariskt alternativ föreslår vi dumplings med svamp och soja, aubergine med miso eller kryddig tofu med ingefära och sesam. Vinet passar även utmärkt till olika typer av ostar som getost och kittost.
Information
Branta sluttningar, svalt klimat, gamla stockar och mineralrik, stenig jord – när Ernst Loosen tog över den 200-åriga vinegendomen i Mosel i mitten av 1980-talet insåg han att alla förutsättningar fanns på plats för att kunna göra viner i världsklass. Till Mosel kom aldrig vinlusen som ödelade så många av Europas vinodlingar, utan alla vinrankor växer på oympade stockar som ger lägre avkastning, men viner med högre koncentration. Åldern på Dr Loosens vinstockar är imponerande, snittet ligger på 70 år och de äldsta är en bit över 120 år gamla.
