Dog Point Pinot Noir 2023
- Dog Point
- Nya Zeeland, Marlborough
379 kr
- 750 ml
- Art.nr 92369
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Totalsyra 5,4 g/l
Restsocker 0,3 g/l
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 13,0 %
Röda viner
Ekologiskt
Karaktär
Ung, nyanserad doft med inslag av solmogna hallon, körsbär, björnbär, kryddor, rosenblad, charkuterier, tobak och fat. Smakrik, elegant och mjuk med en hög välbalanserad syra och sammetslena tanniner som ger vinet ett härligt grepp. Lång harmonisk eftersmak.
Tillverkning
Druvorna skördades för hand 7-23 mars. 70% av druvorna avstjälkades och resterande 30% pressades i hela klasar. Musten fick sedan jäsa i små öppna ståltankar med 100% vildjäst i 3 veckor. Vinet har lagrats 18 månader i franska ekfat, varav 35% var nya.
Lagring
Vinet kan drickas ungt men också sparas i 5-10 år.
Passar till
Serveras vid 16°C till eleganta rätter av fågel, fläsk eller kalv, gärna med svamp till. exempelvis en krämig svamprisotto eller en pasta med tryffel. En klassisk kombination är att dricka vinet till stekt ankbröst med en körsbärssås eller rödvinssky. Dekantera gärna vinet en stund före servering.
Information
Dog Point Vineyards etablerades av Cloudy Bay-legendarerna Ivan Sutherland and James Healy i början av 2000 talet. Med sina 260 hektar är de en av de största familjeägda ekologiska vingårdarna på Nya Zeeland. Endast 100 hektar går dock till de egna vinerna. Vinmakningen präglas av en low-intervention, hands-off – filosofi och den personliga, kompromisslösa, stilen hyllas år efter år av internationella kritiker som Robert Parker och Jancis Robinson.
